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浙南名校联盟2022届高三一学期第一次联考 生物答案
果酒的制作是利用了酵母菌的无氧呼吸产生酒精的原理。在制作果酒的过程中，需要对实验材料清洗、灭菌、榨汁再放入发酵装置中进行发酵。制作果酒时，葡萄酒的自然发酵过程中起主要作用的是附着在葡萄皮上的酵母菌，过度冲洗会使葡萄皮上的酵母菌被冲洗掉，过量冲洗不会造成营养成分的流失，A选项错误，B选项正确；葡萄皮中的色素存在于细胞液泡中，会在酒精产生时溶解，不会被洗掉，C选项错误；制作果酒时需要将葡萄榨汁，本身就需要破坏葡萄结构，D选项错误。
水痘是一种春季常见的、传染性极强的传染病，是由带状疱疹病毒引起的。症状是中低等发热，很快成批出现红色斑丘疹。下列有关水痘说法错误的一项是( )
B.给儿童接种水痘疫苗,在传染病的预防措施上属于保护易感人群
C.接种水痘疫苗就能预防水痘,所以它是抗体
D.确诊为水痘的学生不能到校上课,需要隔离21天,这在传染病的预防措施上属于控制传染源
家庭制作果酒时，所用的葡萄不能反复冲洗的主要原因是
B. 避免葡萄皮上的酵母菌被冲洗掉
C. 避免葡萄皮中的色素被冲洗掉
D. 反复冲洗会破坏葡萄的结构
传染病是由病原体引起的，能在生物体之间传播的一种疾病，具有传染性和流行性等特点。传染病能够在人群中流行，必须同时具备传染源、传播途径、易感人群这三个环节，缺少其中任何一个环节，传染病就流行不起来。所以只要切断传染病的流行的任何一个环节，传染病就流行不起来。因此传染病的预防措施有三个：控制传染源、切断传播途径、保护易感人群。A．水痘属于传染病，具有流行性和传染性，正确。B．给儿童接种水痘疫苗，在传染病的预防措施上属于保护易感人群，正确。C．接种的水痘相当于抗原，进入人体后，刺激淋巴细胞产生的一种抵抗该抗原物质的特殊蛋白质--抗体，可预防水痘，错误。D．确诊为水痘的学生不能到校上课，需要隔离21天，这在传染病的预防措施上属于控制传染源，正确。故选C。
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